Alimentation et petit budget

Institut Pasteur de Lille

Le budget : un arbitrage compliqué. La réalité des ménages.

Objectifs : 

• Connaître la réalité des ménages aujourd’hui
• Renforcer la notion d’équilibre alimentaire, même avec un budget restreint
• Savoir composer ses repas (quantité, qualité…)
• Comprendre le comportement alimentaire
• Connaître les astuces pour mieux consommer
• Appréhender la démarche anti gaspillage
• Valoriser le fait-maison
• Appréhender les techniques culinaires simples
• Connaître les notions d’activité physique du quotidien et de sédentarité
• Prendre conscience des bienfaits de l’activité physique
• Savoir conseiller le public pour la pratique d’activités physiques à faible coût

Contenus : 

Bien manger :

Les repères de consommation du PNNS adaptés aux petits budgets, taille des portions recommandées, composition de l’assiette

Bien choisir ses aliments :

• Le Nutriscore
• Les aliments sains et peu chers
• Focus sur les aliments protidiques
• Qualité et complémentation des protéines végétales
• Rapport qualité/prix des aliments transformés
• Parallèle avec l’alimentation durable, véritable enjeu de société

Parallèle avec l’alimentation durable : éviter le gaspillage bon pour la planète et pour le porte-monnaie :

• Prévoir ses menus à l’avance (applications qui s’en occupent pour nous), pour n’acheter que ce qui est nécessaire
• Choisir ses lieux de courses
• Astuces pour payer moins cher ses courses : réseau d’achats en commun
• Bien conserver ses aliments, les dates de consommation
• Ne cuisiner que ce qui est nécessaire
• Utiliser les restes
• Cas particulier des étudiants

Se faire plaisir :

• Sociologie de l’alimentation
• Les facteurs des choix alimentaires : focus sur les populations précaires
• Le plaisir comme moteur de la prise alimentaire
• Manger en conscience : dégustation dirigée

Le plaisir de faire, la pratique :

• Cuisiner avec peu ou pas de matériel
• Les quantités à prévoir/personne
• Recettes faciles, rapides et peu couteuses

« Manger bouger », le tandem indissociable :

• L’importance de l’activité physique pour la santé et le bien être
• Activités physiques gratuites ne nécessitant que peu ou pas d’équipement

Travail en groupes :

• Réflexion à des actions concrètes alliant alimentation et activité physique
• Mise en commun

Méthodes pédagogiques : 

• Apports théoriques (méthodologie interrogative), brainstorming, exercices pratiques, analyse sensorielle

Renseignement et inscription

formation@pasteur-lille.fr ou 03.20.87.72.71

Aucun prérequis