C’est en 2001 que la littératie alimentaire fait son apparition dans le monde de la recherche.
Les initiatives sont déjà présentes pour les tout-petits comme pour les adultes, mais qu’en est-il des jeunes et des adolescents ?
C’est Maude Perreault, diététiste-nutritionniste et professeure adjointe à l’Université de Montréal, qui nous en parle dans cet article en se basant sur le modèle Slater.
Mise à jour : octobre 2024
Le modèle Slater
Du nom de sa conceptrice, Joyce Slater, ce modèle propose un cadre de développement de la littératie alimentaire dans un continuum selon 5 groupes d’âge (de 2 à 18 ans).
Il tourne autour de trois axes importants : les compétences fonctionnelles, les compétences relationnelles et les compétences des systèmes.
Le Réseau d’information pour la réussite éducative – RIRE propose un dossier thématique sur le sujet de la littératie alimentaire formé d’une sélection d’articles et de ressources recensés dans sa bibliothèque virtuelle.